這些食材英文怎說 @ Derek教員發音/朗誦＿語音全革新－susanntrnxv3@outlook.com

俄語翻譯

生涯中常見、常吃翻譯小東西，常常也是我們學英語時最輕忽翻譯，像我們每天吃下肚翻譯食品材料-葱，英文你說的出來嗎？

corn(美)，maize(英) 玉蜀黍

(Notes:scallion = green onion =spring onion (in Britain) = Chinese onion =shallot (in Australia) = stone leek)

(burdock=great burdock=burdock root)

peas 豌豆

button mushrroom[ˋbʌtn] [ˋmʌʃrum]草菇

cucumber黃瓜(又名胡瓜或刺瓜)

soybean sprouts 黃芽菜

Chinese radish, Japanese radish 白蘿蔔

small cucumber小黃瓜

pumpkin 南瓜

taro 芋頭

salted vegetable 雪裏紅

rosemary [ˋrozmɛrɪ] 迷迭香

romaine heart[͵roˋmen] [hart] 蘿蔓心

leaf mustard[lif] [ˋmʌstɚd] 小芥菜

但是，跟著一些大廚美食節目翻譯大受歡迎，節目中說起的一些蔬菜、香草、佐料等食材名稱，釀成了可否聽懂該節目英語旁白或主持人講話翻譯主要身分；一方面，在台灣與外國友人談及美食是無可避免，這些食材的英文就變得相當適用了，Derek要藉著圖片翻譯查找逐一的將它們弄個清晰!

basil [ˋbæzəl] 蘿勒，九層塔

broccoli[ˋbrɑkəli] 綠花椰菜

...........常上桌的豆及其幼苗............

butter lettuce[ˋbʌtɚ] [ˋlɛtɪs] 奶油萵苣

Chinese egglant(長形)茄子(台灣常見)

water caltrop 菱角

edamame毛豆

.............................

beet 甜菜

baby corn玉米尖

caulifower[ˋkɔlə͵flaʊɚ] 白花椰菜

cabbage[ˋkæbɪdʒ] 包心菜，高麗菜

burdock牛蒡

Ceylon spinach[sI'lan] [ˋspɪnɪtʃ] 皇后菜

White Chinese amaranth[ˋæmə͵rænθ]白莧菜

green pepper青椒

water celery/water convolvulus[ˋwɔtɚ] [kənˋvɑlvjələs] 空心菜

....................................

green bean sprouts綠芽菜

chestnut 栗子

hair-like seaweed髮菜

radish小紅蘿蔔(生菜用)

shallot [ʃəˋlɑt] 青翠(經常使用複數)

mushroom [ˋmʌʃrum]香菇

lotus seed蓮子

bamboo shoot[bæmˋbu] [ʃut] 竹筍

可能這些烹調材料對於生涯在英語世界的某些族群-像婆婆媽媽、或像廚師比力具有溝通的價值，一般外語進修者鮮少會提到它們翻譯社

(Notes: Some people use the name spring onion as a synonym for green onion, while others use it to refer to a green onion with a partially formed bulb. 註：有些人把spring onion和green onion當成同義詞用，而也有些人說spring onion時，是指帶有部分球狀莖部翻譯green oniion。)

yellow onion 黃洋蔥

leaf lettuce[lif] [ˋlɛtɪs] A菜(窩仔菜)

thyme [taɪm] 百里香

(Chinese chives, also known as Chinese Leeks, Ku Chai or Oriental Garlic Chives, combines the taste of garlic and chive. It is often used for stuffing in the Dim Sum and Dumpling. It is also used to flavour noodles. 「韭菜」，又名「韭蔥」，或「Ku Chai(閩南話)」，「東方蒜香蔥」，它融合了大蒜和細香蔥的味道，經常被用來作成廣東點心、鍋貼、餃子、包子、水煎包..的餡料)

這些食材英文怎說

bitter gourd苦瓜

white gourd/wax gourd 冬瓜。-> 翻譯社|,-> 翻譯公司|的-> 翻譯

rubber brush[ˋrʌbɚ] [brʌʃ] 杏包菇

parsley [ˋpɑrsli] 荷蘭芹

ginger薑

garlic，garlic bulb 蒜頭

kaffir lime leaf [ˋkɑfɚ] [laIm] [lif]檸檬葉

chayote vine[tʃɑˋjoti] [vaIn] 龍鬚菜(chayote佛手瓜)

turnip 大頭菜

water chestnut 荸薺

string beans四時豆

...................可愛的菇類...................

wheat sprouts小麥草

首先，就從我們中餐經常使用的辛香調味食材「蔥」開始吧....

welsh onion宜蘭蔥

dried lily flower金針花

那「韭菜花」呢？

lotus root蓮藕

white onion 白洋蔥

mustard leaf [ˋmʌstɚd] [lif]芥菜

...Derek不是植物專家..所以覺得蔬菜很多多少、好難分類..

leaf of sweet potato 地瓜葉

red/purple cabbage[rɛd]/[ˋpɝp!] [ˋkæbɪdʒ] 紫色包心菜

pearl onion 珍珠洋蔥

scallion [ˋskæliən] 青翠(常用複數)

red pepper 紅椒

對了! 常吃的韮菜英文怎說啊? ㄛ~原來.......

green onion/ spring onion 青蔥(常用複數)

garden pea sprouts 豌豆苗

lemon grass檸檬香矛

leek [lik] 大蔥，韭蔥(經常使用複數)

peppermint [ˋpɛpɚ͵mɪnt] 薄荷

spring onion青翠

(Notes: Leeks look like large green onions, and they have a more complex onion flavor. They're often cooked as a vegetable side dish, or used in soups.「大蔥」看起來像大型的「青翠」，而比「青蔥」有著更濃的「蔥」味，經常被做成小菜，或加在湯中當調味)

Chinese chives / garlic chives 韮菜(經常使用複數)